5月8日下午，关于食品安全快速检测产品研制技术的学术报告会在理工楼2204教室举行，本次报告会的主讲为王照鹏博士，16、17级食品科学与工程、食品质量与安全专业全体同学参加了本次会议。

报告围绕食品安全快速检测概述、ELISA检测试剂盒研制、胶体金快速检测卡研制、免疫快速分析法研究进展四个方面展开。首先，王照鹏介绍了什么是食品安全快速检测方法以及快速检测方法分类，并重点讲解了免疫快速检测法。在ELISA检测试剂盒研制过程中，主要通过ELISA反应条件优化、标准曲线建立、技术参数确定、试剂盒稳定评价和实际样本检测五个步骤进行。介绍了胶体金快速检测卡研制的过程，分为胶体金探针制备、包被条件优化、试纸条工艺优化、检测程序确定等六个步骤。最后，王照鹏对免疫快速分析研究进展进行了展示。

本次报告会拓宽了同学们的专业视野，强化了专业知识，对食品安全快速检测产品研制技术有了深入了解，同学们受益良多。